Mini fondants au chocolat cœur coulant

Ingrédients

• 4 œufs
• 125 g sucre
• 125 g beurre
• 200 g chocolat noir pâtissier
• 70 g farine
• une pincée de sel
• Sucre glace pour la décoration

Informations pratiques

Nombre de mini fondants : 10

Temps de préparation : 15 minutes

Cuisson à 180 °C pendant 9 minutes (chaleur tournante)

Préparation

Commencez par faire fondre le chocolat avec le beurre, puis laissez le légèrement tiédir.

Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi et bien mousseux.

Incorporez ensuite le mélange chocolat-beurre à cette préparation, puis ajoutez la farine et une pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Répartissez la pâte dans des mini moules. Dans la vidéo, les moules utilisés mesurent 6 cm de diamètre et sont en silicone.

Respectez impérativement le temps de cuisson pour obtenir un cœur bien coulant. Pour cette recette, faites cuire vos fondants environ 9 minutes à 180 °C en chaleur tournante. Au-delà de ce temps, vous obtiendrez de petits gâteaux au chocolat, toujours délicieux, mais avec un cœur moins fondant.

Pour toute remarque concernant la recette, merci de laisser votre commentaire sur la vidéo publiée sur YouTube ou Instagram.

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