Mignardises Baklava pâte filo et amandes

Ingrédients

• 15 feuilles de pâte filo
• 200 g amandes
• 200 g beurre
• 80 g amandes effilées
• 350 g miel ou sirop

Informations pratiques

Temps de préparation : 25 minutes

Cuisson à 200 °C pendant 20 à 25 minutes

Nombre de mignardises : 40

Préparation

Commencez par concasser finement les amandes.

Déposez une poignée d’amandes concassées sur une feuille de pâte filo, puis recouvrez la d’une seconde feuille. Répartissez à nouveau une poignée d’amandes et répétez l’opération jusqu’à obtenir cinq couches de garniture.

Roulez délicatement l’ensemble pour former un boudin, puis découpez le en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez les rondelles dans un moule, badigeonnez les généreusement de beurre fondu et parsemez les d’amandes effilées.

Enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les baklavas soient bien dorés.

À la sortie du four, arrosez les généreusement de miel, puis laissez les reposer afin qu’ils s’en imprègnent avant de les déguster.

Faites légèrement réchauffer le miel ou le sirop avant de l’utiliser. Pour une saveur encore plus parfumée, vous pouvez y ajouter un peu d’eau de fleur d’oranger.

Conservez ces baklavas dans une boîte hermétique ; ils resteront savoureux pendant 3 à 4 jours.

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