Sandwich gourmand aux légumes rôtis et fromage de chèvre

Ingrédients

• 2 baguettes traditions
• 2 poivrons rouges
• 1 poivron vert
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 3 c. à s. huile d’olive
• 1 c. à c. sel
• 1 c. à c. herbes de Provence
• 200 g tomates cerises (+ 1 pincée de sel)
• 8 gousses d’ail
• 5 cl huile d’olive
• 1 branche de romarin frais
• 1 bûche fromage de chèvre

Informations pratiques

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 25 min

Préparation

Commencez par découper les légumes en fines lamelles, puis mélangez les avec un filet d’huile d’olive, du sel et des herbes de Provence. Répartissez les ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Au centre de la plaque, placez un petit récipient contenant les tomates cerises, les gousses d’ail, l’huile d’olive, le romarin et une pincée de sel.

Enfournez à 200°C pendant environ 25 minutes. Pour des légumes plus croquants, réduisez le temps de cuisson à 15 minutes.

Passez ensuite au montage du sandwich. Ouvrez la baguette tradition dans le sens de la longueur et tartinez généreusement l’intérieur avec le mélange de tomates cerises rôties, d’ail confit et d’huile d’olive. Ajoutez les légumes rôtis, puis terminez en disposant quelques rondelles de fromage de chèvre.

Votre sandwich gourmand, équilibré et ultra délicieux est prêt à être dégusté !

Pour toute remarque concernant la recette, merci de laisser votre commentaire sur la vidéo publiée sur YouTube ou Instagram.

À découvrir également

Ce sandwich est une recette équilibrée, riche en légumes, idéale pour en consommer facilement tout en se régalant. Si vous aimez ce type de cuisine saine et gourmande, je vous propose également une autre recette à base de légumes, tout aussi délicieuse et savoureuse.

➜ Wraps de patate douce

Shop miam O recettes

Pour réaliser ces recettes dans les meilleures conditions, n’hésitez pas à découvrir notre site dédié aux ustensiles et au matériel de cuisine. Chaque semaine, nous y sélectionnons de nouvelles offres alliant qualité, praticité et excellent rapport qualité-prix, afin de vous accompagner au quotidien dans toutes vos préparations culinaires.

➜ Accéder à la boutique : miamorecettes Shop.