Wrap de patate douce au saumon : recette simple et légère

Ingrédients

• 400 g patate douce
• Une pincée de sel
• 100 g mozzarella râpée
• 1 cuillère à café huile végétale
• 1 avocat
• 60 g fromage à tartiner
• 1 cuillère à soupe oignon rouge
• 2 cuillères à soupe jus de citron
• 1/4 cuillère à café sel
• Salade mâche
• 120 g saumon fumé

Informations pratiques

Nombre de personnes : 2

Temps de préparation : 15 minutes

Cuisson à 180 °C pendant 20 minutes

Préparation

Essayez ces wraps de patate douce, une option savoureuse, légère et idéale pour manger sainement.

Épluchez la patate douce, puis coupez la en fines lamelles. Chemisez un plat de papier cuisson, badigeonnez le d’un filet d’huile, puis disposez les lamelles en les faisant légèrement se chevaucher afin de former un rectangle. Saupoudrez de sel et de mozzarella râpée, puis enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez la tartinade en mélangeant l’avocat écrasé, l’oignon rouge finement émincé, le fromage à tartiner, le jus de citron et une pincée de sel.

À la sortie du four, laissez tiédir légèrement le wrap de patate douce. Étalez la tartinade sur une moitié, ajoutez de la mâche (ou la salade de votre choix), puis disposez les tranches de saumon fumé. Refermez le wrap en rabattant l’autre moitié et dégustez.

Important : Pensez à bien huiler le papier cuisson avant d’y déposer les rondelles de patate douce afin d’éviter qu’elles ne collent pendant la cuisson.

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