Recette de ratatouille simple et rapide

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 poivron vert
• 1 piment vert (facultatif)
• 1 tomate
• 1 oignon
• ± 20 cl eau
• 1 c. à s. huile d’olive
• 1 c. à c. paprika
• 1/2 c. à c. sel
• 1/2 c. à c. cumin
• 1 gousse d’ail
• Persil frais pour la décoration

Préparation

À la fois saine, colorée et pleine de goût, la ratatouille séduit par son côté authentique et convivial.

La préparation est très simple. Commencez par éplucher l’oignon et la tomate, puis coupez tous les légumes en petits dés. Faites les cuire d’abord dans un peu d’eau pendant environ 20 minutes, jusqu’à évaporation complète. Ensuite, ajoutez l’huile d’olive, la gousse d’ail écrasée ainsi que les épices, puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

Et voilà, c’est prêt ! Ce plat se déguste aussi bien chaud que froid et constitue un accompagnement idéal.

Pour toute remarque concernant la recette, merci de laisser votre commentaire sur la vidéo publiée sur YouTube ou Instagram.