La pizza turque (pide) version épinards et feta

Ingrédients

La pâte

• 400 g farine
• 10 g levure déshydratée
• 10 g sucre
• 1 cuillère à café sel
• 2 cuillères à soupe yaourt nature
• 2 cuillères à soupe huile d’olive
• ± 15 cl eau tiède

La garniture

• 2 ou 3 œufs
• 200 g épinards
• 1 cuillère à soupe huile d’olive
• 150 g fromage râpé
• 150 g feta

Pour la brillance

• 20 g beurre

Informations pratiques

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 30 minutes

Cuisson des épinards sur feu moyen pendant 10 minutes

Cuisson des pide au four à 220 °C pendant 12 minutes par nombre de 4, ce qui fait 36 minutes

Préparation

Commencez par préparer la pâte, puis pétrissez la au robot pendant environ 5 minutes, jusqu’à obtenir une texture souple et homogène. Laissez la ensuite reposer pendant que vous préparez la farce.

Préparez ensuite la garniture : faites revenir les épinards hachés avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes, puis mélangez les avec le reste des ingrédients.

Divisez la pâte en 12 portions égales, puis étalez chaque pâton au rouleau afin d’obtenir une forme ovale et allongée. Garnissez chaque pâte d’environ 2 cuillères à soupe de farce en l’étalant uniformément, puis repliez légèrement les bords.

Faites cuire à 220 °C pendant environ 12 minutes. Pour une cuisson optimale, placez la plaque dans la partie basse du four et privilégiez la chaleur tournante.

À la sortie du four, badigeonnez les bords d’un peu de beurre pour encore plus de gourmandise, puis dégustez sans attendre.

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