Recette turque facile : pide viande hachée
Ingrédients (pour 12 pide)
La pâte
- 400 g farine
- 10 g levure déshydratée
- 10 g sucre
- 1 c. à c. sel
- 2 c. à s. yaourt nature
- 2 c. à s. huile d’olive
- ± 15 cl eau tiède
La farce
- 500 g viande hachée
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1/2 c. à c. sel
- 1/4 c. à c. poivre
- 1 c. à c. paprika
- 100 g fromage râpé
- Un peu de coriandre
Pour la brillance
- 20 g beurre
Préparation
On commence par préparer la pâte, puis on la pétrit au robot pendant environ 5 minutes. Ensuite, on la laisse reposer le temps de préparer la farce.
Pour la garniture, rien de plus simple : il suffit de mixer tous les ingrédients ensemble.
On divise ensuite la pâte en 12 portions, puis on étale chaque pâton au rouleau pour lui donner une forme ovale allongée.
On dépose environ 2 cuillères à soupe de farce sur chaque pâte, on l’étale uniformément, puis on rabat légèrement les bords.
On enfourne à 220°C pendant environ 12 minutes. Pour un meilleur résultat, placez la plaque en bas du four et utilisez la chaleur tournante.
À la sortie du four, on badigeonne les bords avec un peu de beurre, puis on déguste sans attendre.
Un vrai régal !
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