Tenders de poulet épicés et pâtes crémeuses

Ingrédients

Pour les tenders de poulet

• 500 g blanc de poulet
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de gingembre
• 1 cuillère à soupe d’origan
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de piment
• 3 œufs
• 300 g céréales corn flakes
• Huile végétale

Pour les pâtes

• 400 g pâtes penne
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 20 cl crème liquide (entière ou légère)
• Sel
• Poivre

Informations pratiques

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes (Y compris les 10 minutes de cuisson des pâtes et les 15 minutes de la sauce)

Préparation

Commencez par préparer les tenders. Découpez les blancs de poulet en filets assez épais, puis assaisonnez les avec le paprika, le gingembre, l’ail en poudre, l’origan, le piment, le sel et le poivre. Laissez les mariner quelques minutes afin qu’ils s’imprègnent bien des saveurs.

Passez ensuite chaque morceau de poulet dans l’œuf battu, puis enrobez les généreusement de corn flakes concassés.

Déposez les tenders sur une plaque légèrement huilée, badigeonnez-les d’un filet d’huile, puis enfournez à 180 °C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Pendant ce temps, préparez les pâtes. Faites revenir un oignon émincé, une gousse d’ail hachée et le concentré de tomate dans un filet d’huile d’olive. Versez ensuite l’eau, puis la crème liquide, et laissez mijoter une dizaine de minutes. Ajoutez enfin les pâtes préalablement cuites, mélangez soigneusement afin de bien les enrober de sauce, puis servez aussitôt.

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